أدوات الميلامين وسلامة الأغذية

ما هو الميلامين وير؟

تُعرف أدوات المائدة المصنوعة من راتنجات الميلامين فورمالدهيد المخصصة للاستخدام المتكرر باسم الميلامين. إنه اقتصادي ويستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم بسبب متانته ، والاستقرار الكيميائي الجيد ومقاومة الحرارة. نظرًا لأن الميلامين لا ينكسر بسهولة ، فهو شائع الاستخدام كأدوات مائدة للأطفال.

هل ميلامين وير آمن للاستخدام؟

الميلامين وير آمن بشكل عام للاستخدام لخدمة الطعام طالما يتم استخدامه للأغراض المحددة من قبل الشركة المصنعة. يحدد معظم الشركات المصنعة درجة حرارة -30 درجة مئوية إلى +120 ^O بينما يحدد البعض ^درجة حرارة تصل إلى +140 ^O C.

هجرة المواد الكيميائية

يتأثر ترحيل المواد من أدوات المائدة إلى المواد الغذائية بالعديد من العوامل بما في ذلك مادة أدوات المائدة ، ونوع (مائي ، حمض ، كحولي أو دهني) وطبيعة (صلبة أو سائلة) للطعام ودرجة الحرارة ومدة التلامس.

لا يوجد حاليًا أي حد دولي محدد فيما يتعلق بترحيل المواد الكيميائية من الميلامين وير. تم إنشاء حدود هجرة محددة في بعض البلدان مثل الاتحاد الأوروبي والصين في الصين لتنظيم ملمين للاستخدام الغذائي.

أبلغت الدراسات الاستقصائية الخارجية التي أجرتها وكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة (UKFSA) في عامي 2004 و 2008 عن عدد قليل من ملمين وير أن هجرة الفورمالديهايد تتجاوز الحدود في ظل الظروف التجريبية التي تحاكي سيناريو الحالات ، في حين أن هجرة الميلامين كانت أقل بكثير من الحدود. وجد المسح الأخير الذي أجرته الإدارة العامة للإشراف على الجودة والتفتيش والحجر الصحي (AQSIQ) في ديسمبر 2008 أن جميع المختبرات التي تم إنتاجها من قبل الشركات المصنعة المعتمدة في البر الرئيسي كانت مرضية.

المخاوف الصحية للميلامين والفورمالديهايد في الأطعمة

على الرغم من أنه لا يُسمح باستخدام الفورمالديهايد في الأطعمة ، إلا أنه وسيط استقلابي يمكن العثور عليه بشكل طبيعي في الطعام حتى مستويات تتراوح بين 300 - 400 ملغ/كغ ، بما في ذلك الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والقشريات وما إلى ذلك. من غير المرجح أن تسبب مقدار الفورمالديهايد أي تأثير حاد. ومع ذلك ، فإن تناول كمية كبيرة يمكن أن يؤدي إلى سمية حادة تسبب ألمًا شديدًا في البطن ، والقيء ، والغيبوبة ، وإصابة الكلى والموت المحتمل. لكن مثل هذا التعرض غير مرجح من هجرة الفورمالديهايد إلى الطعام من الميلامين وير. الذين اعتبروا أن الفورمالديهايد لم يكن السرطانات عند الابتلاع.

> النقاط الرئيسية التي يجب ملاحظة:

1. هجرة كمية صغيرة من الميلامين والفورمالديهايد من ملمين الصنع بشكل صحيح إلى الأطعمة ليس من المتوقع أن تسبب آثار صحية ضارة.

2. الميلامين وير آمن للاستخدام الغذائي عند استخدامه وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

3. لا ينبغي استخدام الميلامين وير للطهي أو التدفئة في الميكروويف أو الفرن التقليدي ، أو يحمل الزيت الساخن ، أو الأطعمة المقلية ، أو تخزين الأطعمة الحميمة للغاية.

يتم التحكم في حاويات الغذاء ، كنوع من السلع الاستهلاكية ، والتي يتم توفيرها عادة للاستخدام الخاص أو الاستهلاك في هونغ كونغ بموجب قانون سلامة السلع الاستهلاكية ، CAP. 456. القسم 6 من غطاء تنظيم أعمال الأغذية. منصوص على 132X أن كل شخص يحمل أي شركة للأغذية يضمن في جميع الأوقات أن جميع الأثاث والمقالات والمعدات والأواني المستخدمة أو عرضة للاستخدام يتم الحفاظ عليها نظيفة وخالية من الأمور الضارة وفي الإصلاح المناسب من الشقوق أو التقطيع.

نصيحة للمستهلكين

1. استخدم الميلامين وير وفقًا لتعليمات المنتج.

2. لا تستخدم الميلامين-وير المكسور أو التالفة على سطحه.

3. لا تسخن أو طهي الأطعمة في الميلامين.

4. لا تستخدم الميلامين في فرن الميكروويف أو الفرن التقليدي.

5. لا تستخدم الميلامين وير لعقد الزيت الساخن أو الأطعمة المقلية أو تخزين الأطعمة الحميمة للغاية.

6. للتنظيف ، لا تستخدم أدوات المنظفات والتنظيف الكاشطة أو المواد الكيميائية القوية التي ستلف السطح.

نصيحة للتجارة

1. يجب على الشركات المصنعة تبني ممارسات تصنيع جيدة في صنع الميلامين للاستخدام الغذائي.

2. ينصح الشركات المصنعة بتقديم إرشادات حول استخدامها المقصود.

3. يجب أن تستخدم المطاعم والشركات الغذائية من الجودة المناسبة لتقديم الطعام وفقًا لمواصفات المنتج.